おかげさまで今年の大豆売り切れました。

今年は７０キロほど大豆が収穫出来ました。
味噌造りに使いたいという方の連絡が数件入ってまだ１２月に入ったばかりだというのに全て完売致しました。

ご注文下さった皆さんありがとうございました。
又来年も宜しくお願い致します。

きんぴらのみそ作りに１０キロほど取っておかないと行けないかなと思っていましたが、自宅の味噌は既に４０キロほど在庫が出来ているので、今年の味噌造りはしないでおこうと思っています。

一昨年仕込んだ物を食べているのですが、やったらと酸っぱい味噌になってしまっており、家族からは味噌汁を出す度に不評を頂く日が続いております。
平気で味噌を買ってくれば良いじゃんと言われるのであります。

酸っぱくても材料はとても身体に良いものですので、乳酸発酵がきつい位で食べないわけには行きません。

どこで折り合いを付ければ良いのか対策を思案中であります。