前期高齢者の体育日記

夜の食堂ラ・ピンキを始めてまる２年が過ぎました。月の最終土曜日は次の日の日曜が定休日なので少しゆとりがるかなと思っていましたが、土曜日は早朝４時から起きて動いているのでやはり、夜までの労働は体力が続かないなとおじさんになっている店長は弱気になっています。それから冬場の自家野菜の取れない時期のメニューにも苦しんでいます。それから自分自身の問題ですが、マンネリ気味の対応にも納得が行かないなと、これも少々反省と課題となっています。
見直しをする時期に来ているなと思っているのです。
当日に畑野菜を見てから考えて作ってしまう創作料理はやめて、予めメニューを公表し予約をとるやり方をしたいと思うのです。
暫く開店曜日と時間メニューなどもう一度見直しをしてからの再開をしたいと思います。
ファンの方ごめんなさいね。
なるべく早く開店出来るようにしたいと思っています。
開店日の時はまたこのブログでお知らせいたします。