前期高齢者の体育日記

年末の片付け作業で冷蔵庫の中から３ヶ月前から更新をしていない酵母菌を発見しまして、正月休みを使ってパン焼きをする事にしました。
今まではオーブントースターしかなかったので、厚みのあるパン焼きが出来ませんでしたが、この秋に新しいオーブンを購入しました。
温度調節とタイマーが付いた物で電熱線が上２本下２本付いています。
７０００円くらいの安物ですが、これで十分です。
２日前に１回目のパン焼きをしたのですが、古い酵母菌の割には酸味も出ずに良いパンが焼けました。

　　　

明日にはそのパンもお腹に入ってしまうので、今日は暗くなってから仕込みをしました。
前回は柔らかめのライ麦パンを焼きましたが、今回は水を少なめにして堅めのライ麦パンを焼きます。
ライ麦の全粒粉も古ーい物でこの機会にサッサカ使ってしまいたいものです。