前期高齢者の体育日記

イベント疲れと田植えと植えなおし作業で３日田んぼの水につかりました。確かに体が疲れを訴え始めていました。イベント用に用意した酵母菌はやっと昨日の仕込みで終わったのですが、仕込みを担当していた息子が古い酵母を心配して中だね酵母を加えていました。いつもの発酵時間で仕事に付いたのですが、朝３時にはすでに発酵オーバー気味で、本日のパン作りは思うようには行きませんでした。店長は田んぼや麦の事で手一杯だったので、仕込みになれてきた息子にまかせっきりでありました。なれた頃に事故は起きるのであります。
今日の失敗を糧に良いパンつくりに又小さな一歩を踏み出してくれるといいと思っている店長です。
こんなパンを作って売っていてはいけませんね。
とにかく今日も疲れました。