前期高齢者の体育日記

完全無農薬で栽培しているいちごです。毎日15個くらいの収穫となっています。



苺を鍋の中でつぶして（小瓶の底で潰しています）水分を出して、そこへ黒糖を加えて弱火で1５分ほど焦がさない程度煮ます。火を止めてからも蓋をしたまま１５分そのまま放置しておきます。
お店のカスタードクリームを作るときにこのいちごジャムを入れます。最初は甘みを入れないでカスタードクリームを作っておきラム酒とジャムを後から入れて出来上がりです。
しばらくはいちごクリームパンを売ることができそうです。初夏の味をどうぞお楽しみください。