前期高齢者の体育日記

霜が来た秋からずーと干していたものです。お正月に食べようと思ったのは白い粉が吹く柔らかな干し柿にするために箱に入れて家にしまいこみました。もちろん食べています。ラム酒に漬けて菓子作りに使う分はとにかくある程度硬くなるまで乾燥を進めました。漬けると水分を吸って柔らかくなりますのでその分硬くしておくのです。約２キロ分の干し柿のラム酒漬けができました。
来週から干し柿を使ったフルーツケーキを売り出します。