前期高齢者の体育日記

今年も農事に追われる日々を送っています。
楽しいはずの農事作業も、体調と気力が落ちてくると結構つらい作業となってきますが・・・
何とか一つ一つここまでやったら後はしょうが無いなと区切りを付けるようにしてこなしています。

さて、田んぼの草対策兼健康作りの為の田んぼウォーキングも麦刈り時期に入った為にまだ続けたいところですが、止めることにしました。
後は雑草と共存してもらい秋の収穫のあっただけを頂くだけです。

麦刈りの方ですが、始まったのは良いのですが、雨続きとなってしまい思うような作業ができないでいます。
それでも工夫しながら麦刈りを進めていかないと他の作業が詰まってしまいますので雨間を探して刈り取っております。

昨年は全くと言って良いほど麦は駄目でした。
今年は店長が力を入れた事もあり良い麦が取れています。

ハナマンテン小麦は見かけが全く違う麦じゃないかと思われるくらい良い物が取れました。
今年から全粒粉の中にハナマンテンも加えて販売していきますので、膨らみの良いパン作りに是非使ってみて下さい。元々は中華麺用小麦ですので、全粒粉を入れた麺作りにもきっと良いのではないかと思います。

ライ麦は２件のパン屋さんが使ってくれるようになり、昨年は足りなくなったのでもっと圃場を広げたいのですが、刈り取り作業が手作業になることを思うとこれ以上は広げられないなと思っています。
しかしながら購入者が増えていくようならライ麦だけ販売価格を上げてその分増えたお金で収穫作業をお手伝いして貰う人に支給していくということも考えて行かないといけないのかもしれません。

　

今年収穫の麦の販売は８月をめどとしていますが、今のところ在庫のないものはライ麦とスペルト小麦です。
後の黒麦とハナマンテン小麦は有りますのでよろしくお願いいたします。

店長農事ブログはほぼ毎日更新しております。
原材料を作っている農事の様子是非ご覧下さい。
http://kinpiranouen.blog120.fc2.com/

今日梅を取りました。
豊作のつもりが色が付くまで待ったのがいけなかったのか雨がいけなかったのか随分落ちて少なくなってしまいました。
それでも３キロくらい有るかな。
梅が採れたらパン発酵の為の梅酵母エキスを作ろうと思っていました。
友達が一月ほど前に梅を一箱送ってくれたのでお返しに何か良い物はと考えたところ、彼はぱん屋を将来するということで酵母にも興味がありそうです。

　　

梅は小さく切って今回入れ物がなかったのでペットボトルに入れてみました。
砂糖など糖度の高いものをお湯で溶かして入れます。
入れる量は混ぜたものを味見して美味しかったらという程度に入れます。
甘すぎても薄すぎてもいけません。
近々出来上がると思いますが、出来たらパンを作ってみようと思っています。
勿論友達にも送りつける予定ですよ。