前期高齢者の体育日記

今年作った干し柿は甘柿もどきを使っているので、どうも甘みが足りない。食べてみると渋みもまだ感じるが、これ以上吊るしておくと湿気を吸ってカビの発生が・・・・と心配になってくる。甘みも乗ってくるふうでも無いので取り入れてヘタを取ってラム酒に漬け込む作業をすることにした。今日は約半分取り入れてこたつでヘタを取る作業をした。明日パン作業の時にラム酒に漬け込む予定でいる。